عسل ارگانیک پیچک

مهمترین شرایط تولید عسل ارگانیک پیچک

هر چیزی که از دست بره دوباره به دست می آید ، خیلی وقتا براتون پیش اومده پولی رو از دست دادین و دوباره با تلاش بیشتر از اون رو تونستید برگردونید ، یا اعتماد کسی رو از دست دادین ولی با تلاش زیاد تونستید برای خودتون اعتبار از دست رفته رو به جبران کنید، اما وقتی سلامتی رو از دست می دید دیگه اون سلامتی بر نمی گرده، تنها چیزی که در این دنیا جایگزین نداره سلامتی است !

این یک مسئله کاملا واضح که سلامتی از دست رفته رو نمی شه بر گردوند ولی چطور می شه که بیشتر آدما فراموش می کنن و وقت خودشون رو به جای بالا بردن ایمنی بدن و لذت بردن از کیفیت یک غذای خوب صرف چیزهایی می کنن که دست آوردی براشون نداره! و سلامتی شون رو به خطر می اندازند.

بعضی وقتا آرزو می کنیم که کاش امکانش را داشتیم تا با فشار دادن یک دکمه زمان را به عقب برگردانیم تا بتونیم برای سلامتیمون تلاش بیشتری بکنیم…

وقتی یک زنبوردار روی کندو های ارگانیک کار میکند که هیج شکر (تغذیه) و داروی شیمیایی به کندو های خودش نداده و علیرغم اینکه میدونه احتمال داره عسل کمتری برداشت کند، ولی با وجدان راحت تری شب را صبح میکند و تنها دلیل اون هم سالم بودن محصولش و درنتیجه سلامتی بیشتر مصرف کننده ها است و این بالاترین لذت را به رنبوردار میدهد.

مدیریت سلامتی برای خیلی از ما خسته کننده و خیلی خیلی دشواره! ممکن با اراده زیاد شروع به مدیریت سلامتی خودمون به شیوه های مختلفی بکنیم اما خیلی زود نسبت به این کار شل می شیم و بیخیال مدیریت سلامتی می شیم و فراموش می کنیم با ارزش ترین چیزی که داریم سلامتی هست!

سوال مهم اینه که عسل ارگانیک چی هست و به چه عسلی ارگانیک گفته می شود؟

خیلی از مصرف کننده‌ها یا خریداران این شهد لذیذ بابت وجود عسل‌های شکری یا تقلبی در بازار نگرانن و دغدغه اصلی اونها خرید بهترین عسل طبیعی هست. در کشور ما سه نوع عسل معمولا وجود داره: عسل صنعتی (تقلبی)، عسل تغذیه‌ای و عسل طبیعی. تشخیص و خرید عسل اصل طبیعی نسبت به نمونه‌های تقلبی که تو بازار آنلاین وجود داره و زنبورها با آب شکر تغذیه میشن، اهمیت زیادی داره و خب افراد معمولی هم به راحتی نمیتونن عسل اصل رو تشخیص بدن. تو این موقعیت، مصرف عسل طبیعی و خام تولید شده زنبورداران روستایی واجارو که با حذف واسطه‌ها همراه با گارانتی و آزمایش‌های متعدد به دستتون میرسه، میتونه برای شما خیلی بهتر از نمونه‌های صنعتی بازار باشه که اطلاعاتی درباره بکر بودن عسل ندارین.

احتمالاً شما هم از اون دسته افرادی هستین که برای خرید اینترنتی عسل طبیعی نگرانین و نمیدونین چه عسلی بهتره و برای خرید عسل اصل چه ویژگی‌هایی رو مدنظر قرار بدین. به همین خاطر ما در واجارو بستری فراهم کردیم تا برای خرید آنلاین عسل طبیعی دغدغه‌ای نداشته باشین و ره‌آورد ارزشمند زنبور ها، با کیفیت تضمین شده به دست شما برسه.

به چه عسلی ارگانیک گفته می‌شود

 عسل ارگانیک، عسلی است که زنبور فقط با تغذیه از شهد گل‌های مختلف آن‌ را تولید می‌کند و زنبوردار نیز در تمام مدتی که با زنبورهای عسل کار می‌کند مجاز نیست که از هیچ ماده‌ی شیمیایی و آنتی بیوتیک برای مبارزه با آفات و بیماری‌های زنبور عسل استفاده کند، بلکه باید با رعایت تمام اصول بهداشتی و تغذیه‌ای، محصولی ارگانیک و سالم تولید کند. عسل یکی از مواد غذایی با خاصیت فراوان است که به سرعت جذب دستگاه گوارش می‌شود و برای کودکان و افراد کهن‌سال که سیستم گوارشی ضعیفی دارند مناسب می‌باشد و لازم است که در رژیم غذایی هر ایرانی وجود داشته باشد. تولید عسل ارگانیک زمان‌بر بوده و دقت زیادی لازم دارد و به دلیل سختی کار و هزینه بیشتر ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند. مصرف کننده با توجه به سالم بودن و کیفیت این محصول توجه زیادی به قیمت آن نمی‌کند و اگر مستقیماً از تولید کننده خریداری کند می‌تواند با قیمت مناسب‌تری آن را تهیه کند.

تفاوت عسل ارگانیک و طبیعی

محصول ارگانیک محصولی است که در طول تولید و فرآوری آن از هیچ ماده شیمیایی و مضری استفاده نشود که در نتیجه یک محصول سالم و مفید تولید ‌شود و کمترین ضرر را برای محیط زیست داشته باشد. تولید عسل طبیعی بیشتر روی موضوع تغذیه زنبور از شهد گل تأکید دارد و اگر از سایر مواد قندی استفاده شود عسل غیر طبیعی است. در حالی که تولید عسل ارگانیک از انتخاب نوع زنبور که اصلاح ژنتیکی نشده باشد تا فرایند تولید و بسته بندی عسل را شامل می‌شود و باید طبق استانداردهای محصولات ارگانیک انجام شود. اگر روی یک ظرف عسل نوشته شده باشد ارگانیک این فقط کافی نیست، بلکه باید مهر و گواهی داشته باشد چون تولید عسل ارگانیک شرایط و امکانات زیادی لازم دارد و همچنین با آزمایش‌های خاصی و بعد از بررسی و نظارت توسط سازمان مربوطه تایید شده و گواهی ارگانیک بودن دریافت می‌کنند.

خواص عسل ارگانیک
درمان بیماری های عفونی مقوی معده
درمان کننده زخم معده
ضد سرفه
ضد سرماخوردگی
نیروزایی و درد مفاصل و …

ویژگی‌های عسل ارگانیک

ویژگی‌های عسل ارگانیک و شرایط تولید آن در زیر توضیح داده شده است. عسل دارای خواص بی شماری است و در نتیجه عسل ارگانیک همه خواص و فواید عسل را به طور کامل دارد. عسل ارگانیک سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های گروه B و همچنین دارای خاصیت آنتی باکتریایی و آنتی اکسیدانی نیز می‌باشد. از ویژگی‌های عسل ارگانیک، رنگ زرد تیره و غلیظ و مات بودن آن است. زمانی که عسل ارگانیک از کندو جمع آوری می‌شود قارچ زدایی نشده و بنابراین ناقل باکتری و قارچی است که عامل بیماری خطرناک بوتو لیسم (ضعف حرکتی) هستند، بنابراین با حرارت غیر مستقیم ۴۰ درجه سانتی‌گراد آن را پاستوریزه کرده و شهد آن نیز خارج می‌شود بدون آن که حرارت روی خواص عسل اثر بگذارد. مرحله اول در تولید عسل ارگانیک استفاده از زنبور عسلی است که دست‌کاری ژنتیکی نشده باشد. استفاده از ابزارآلات سالم و تمیز در کار زنبورداری، استفاده از کندوی چوبی، قاب عسل چوبی و نو، ظرف شربت خوری چوبی. رعایت بهداشت کندوها، بررسی روزانه کندوها، جدا کردن کندوی بیمار از سایر کندوها و استفاده از آب سالم برای مصرف زنبورهای عسل، احتمال بروز بیماری و آفات کاهش یافته و زنبوردار مجبور به استفاده از سموم شیمیایی و آنتی بیوتیک نمی‌شود. تغذیه زنبور عسل از گیاهان طبیعی و عاری از سموم شیمیایی و مواد آلاینده. استفاده از برگه موم و شانه سالم، بدون هیچ مواد شیمیایی و آلاینده و همچنین استفاده از عسل و گرده گل در زمان زمستان و کمبود شهد به منظور تأمین مواد غذایی موردنیاز زنبور عسل. تعیین محل استقرار کندوها در تولید عسل ارگانیک از اهمیت بالایی برخوردار است. کشور ایران دارای مناطق کوهستانی بکر و با تنوع گیاهی بالا است که برای کار زنبور داری مناسب می‌باشند. در انتخاب مکان کندو برای تولید عسل ارگانیک باید به این نکات توجه داشت. عدم وجود مزارع، واحدهای تولیدی مرغ و دام، کارخانه، کانال‌های فاضلاب و استخرهای پرورش ماهی سرد آبی و گرم آبی نباید در اطراف کندو وجود داشته باشد. نباید کندوها در نزدیکی جاده و مکان‌های پر تردد قرار گیرند. انتخاب ظرف مناسب نگهداری عسل ارگانیک خیلی مهم است. به دلیل اینکه عسل دارای خاصیت اسیدی است بنابراین برای ماندگاری بیشتر و حفظ طعم و عطر بهتر انتخاب ظرف مناسب برای نگهداری آن خیلی مهم است. ظروف شیشه‌ای بهترین انتخاب برای نگهداری عسل ارگانیک هستند ولی ظروف فلزی و پلاستکی به دلیل مواد مضری که دارند و ممکن است در مدت نگهداری وارد عسل شوند قابل توصیه نیستند.

دلیل هر کدام از شرایط و ویژگی‌های عسل ارگانیک

شرایط زیادی برای تولید عسل ارگانیک مورد توجه است که به طور خلاصه در زیر توضیح داده می‌شوند. کندوهای عسل در دو نوع چوبی و پلاستیکی وجود دارند و امروزه زنبورداران به دلیل جابجایی راحت‌تر از کندوی پلاستیکی بیشتر استفاده می‌کنند و مواد پلاستیکی موجود در کندو نیز باعث آلودگی عسل می‌شود. زنبور عسل نیز مانند سایر موجودات در معرض حمله آفات و بیماری‌ها هستند که ممکن است اگر به خوبی کنترل نشوند بیشتر زنبورها از بین بروند و زنبوردار سود مورد انتظار را کسب نکند؛ بنابراین در مواجهه با برخی آفات از جمله کرم موم خوار باید از بهترین روش برای نابودی و کنترل آفت استفاده کرد. برای مبارزه با کرم مو خوار عسل دو روش کنترل بیولوژیک و روش شیمیایی پیشنهاد شده است، در روش شیمیایی از موادی مثل سولفور استیک اسید یا فرمیک استفاده می‌شود.

ولی اگر هدف تولید عسل ارگانیک باشد زنبوردار باید از روش بیولوژیک استفاده کند و مجاز به استفاده از هیچ گونه ماده شیمیایی و سمی حتی به مقدار خیلی کم هم نیست. کنه واروآ نیز یکی از آفات زنبور عسل است که با کنه‌کش‌های مختلف با آن مبارزه می‌شود ولی برای تولید عسل ارگانیک زنبورداران از تنباکو برای نابودی این آفت استفاده می‌کنند. در تمام طول سال گل و گیاه وجود ندارد و زنبورداران مجبور هستند که مدام در سفر باشند تا زنبورها بتوانند از شهد گل‌های مختلف و تازه استفاده کنند و عسل ارگانیک تولید کنند. مکانی که زنبورداران کندوهای خود را مستقر می‌کنند برای تولید عسل ارگانیک خیلی مهم است از آنجایی که زنبورها حداکثر تا ۵ کیلومتر می‌توانند پرواز کنند بنابراین باید کندوها را حداقل ۵ کیلومتر دورتر از مزارعی که احتمال سمپاشی شدن دارد و مکان‌هایی با آلودگی شیمیایی و صنعتی قرار داد و بیشتر مناطق کوهستانی و به دور از انسان‌ها مفید می‌باشد. عسل ارگانیک با تغذیه از شهد گل به دست می‌آید بنابراین استفاده از شکر و مواد قندی در تغذیه زنبورهای عسل حتی به میزان کم هم باعث می‌شود که محصول تولیدی ارگانیک نباشد.